海骝马与五角枫

十梨

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第43章 过年

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1980年的冬天进入最热闹的时节。

即将迎来一年当中最重要的节日,春节。

村里的气氛都十分热闹,家家户户都在准备过年时需要准备的东西。

胡思乐一家也在忙碌。今天就是除夕夜,晚上守岁时还是要吃饺子的,虽然还是没有白面来包饺子。

“你阿布昨天去公社割了一斤肉,胡思乐你现在切上一块肉熬点猪油出来,猪油渣拿来包酸菜猪油渣饺子!”

阿如罕听见这个消息一蹦三尺高。

“额嬷,真的吗?咱们今天能吃上肉啦!”

白杏花面上的笑意也是藏不住,过年总要吃点好吃的才行呢。

白杏花捏着阿如罕的鼻子,俯身跟阿如罕逗趣。

“是啊,今天咱们有肉吃了,开不开心?”

“开心!”

怎么可能会不开心,对于小孩们来说过年就意味着穿好穿的,吃好吃的。

其实大人何尝不是开心的呢,忙碌了一年,终于能够在过年的这两天里放松一下。

谈谈天,聊聊家常,吃点平时舍不得吃的东西。

胡思乐从凉房拿进来昨天布和买回来的猪肉。北方冬天的室外简直就是天然大冰箱,直接放在屋外头怕有人会偷。

锁进凉房就不会有这样的烦恼了。

将肉切肥瘦分开,将肥肉切成小块开始在锅里小火煎,等煎出油之后加点盐,慢慢地将肥肉中的油脂熬出来后捞出油渣。

“阿如罕,快过来,给你吃一块。”

阿如罕开心地跑过来咬住一口猪油渣。

“哇,好烫好烫。”

白杏花着急:“慢点吃,又没有人跟你抢。”

阿如罕捂着嘴,一双眼睛亮晶晶的。

“好香啊。”

胡思乐忍俊不禁,白杏花也是白了一眼阿如罕就转身洗酸菜去了。

半斤猪肉肥肉拿来炼油,瘦肉留下,还能再吃好几顿。

猪油还可以炒菜,给家里人提供优质油脂。

白杏花洗酸菜切酸菜,酸菜要多沥水几遍才行。

胡思乐熬完猪油后正想着手和面。布和推开门走进来,拎着一小袋子东西交给白杏花。

白杏花打开一看,好家伙居然是白面。

“哪里来的?”

布和瞪眼:“那当然是买的,还能是哪里来的。”

白杏花狐疑地看着布和,布和扛不住白杏花那质疑的眼神。

“我去村子里找种了麦子的人家,用羊奶和鸡蛋换回来的,没偷也没抢!”

白杏花听到这话终于是放下心。

“那你也不提前说一声!”

“那不是忘了嘛。”

白杏花扔给布和一记眼刀子,一家子人重新恢复热闹喜庆的气氛。

胡思乐找个罐子将猪油装起来,开始接过白杏花手中的菜刀开始剁馅。

猪油渣放进馅里的那一刻,香气瞬间直冲鼻尖。

布和带回来的白面,今天的饺子自然变成了白面饺子,白杏花开始和面。

“白面的香味的苞米面还真是不一样呢。”

阿如罕凑过去闻了闻,得出来一个结论。

“是不一样,更香。”

胡思乐没忍住扑哧笑出声,阿如罕囧得很。

“额嬷,你看姐姐。”

白杏花和着面,抬眼看两人:“你俩不要打闹了啊,别把灰尘带进饺子里。”

阿如罕这才乖乖地呆在一旁。

一家人聚在一起包饺子,气氛温馨。

布和擀面皮,白杏花调馅,胡思乐包饺子,阿如罕负责活跃气氛。

酸菜猪油渣的馅不用放多少调料,酸菜本身有盐味,猪油渣也带着盐,只需要剁得碎一点就好。

阿如罕看着一个个饺子从胡思乐手中包出来,圆润饱满,很是诱人。

“姐姐,我也包一会呗,你教教我怎么样。”

胡思乐递给阿如罕一张面皮,让她跟着学。阿如罕的第一次上手包饺子,手忙脚乱的。

包出来的饺子勉勉强强地没有露馅。

“你这四不像啊,小心一下锅就破了。”

阿如罕苦着一张脸。

“啊?好吧,那还是你来吧,我去烧火。”

白杏花白了胡思乐一眼:“不要打击妹妹。”

白杏花和胡思乐两个人上手包饺子,很快就将饺子包好了。

不多,也才十几个不到二十个饺子。

饺子一一下锅,没过多久阿如罕包的那一个果然露了馅。

白杏花笑着扒拉锅中的饺子,以防粘锅。

“这下好了,饺子汤也有味儿了。”

阿如罕一开始还以为会迎来一阵骂呢,没想到白杏花居然是这个反应。

饺子出锅,一家人风风火火地端上桌。

除了饺子,还做了点苞米面窝窝头。饺子尝尝味道还足够,真要填饱肚子的话还是得上窝窝头。

一年到头,只有过年这天才敢敞开肚子吃,过年吃饱饱,来年才能有更有劲儿。

白杏花将刚刚出锅的饺子给阿如罕和胡思乐各自夹了一个放在碗里。

“吃吧,要开开心心的,吃上饺子,咱们就是过了年。”

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