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第256章 陷阱

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说着,白仁宗取出了生姜、打算、柠檬,然后在盘子里加了生抽、料酒、蚝油、糖、盐,把猪肉放在案板上用松肉锤敲打起来。韩嘉怡在旁笑道“哟?还有模有样的呢,你怎么知道人家起士林的猪排炸之前捶打过?”

“那口感一吃就知道了啊。”白仁宗回道,“我好歹也是美食家,这些东西平时都有学习的。你以为我每天在家里干什么呢?在网上学习相关知识!”

“厉害厉害。”韩嘉怡拍着小手笑道,“差不多要锤两百下哦?”

“哎,知道了。”白仁宗应了一声,加快了速度。

腌制的部分完成后,白仁宗也开始了直播“观众朋友们,中午好。今儿没去探店,因为昨天不是说了吗?起士林那猪排我自己都做得出来,所以今天中午我做给你们看。”

白仁宗把腌制的猪排拿出来给大家展示了一下“喏,这个我提前腌制了两个小时,先把猪排捶打个几百次,然后加入料酒、生抽、蚝油、糖、盐,腌入味,再给生姜、大蒜、柠檬汁提香,而且柠檬汁还可以让猪肉的口感更加鲜嫩。”

一边说,白仁宗一边开始了烹饪,制作酱汁、把猪排裹上玉米淀粉。

“昨儿那酱汁我尝过,就是番茄酱里给了些切成丁的洋葱和胡萝卜,然后加糖加盐,给点老抽上色。”白仁宗慢慢切着洋葱和胡萝卜说,“这手艺还是很生疏,所以切得比较慢,大家别着急。我毕竟不是专业的,不过慢慢切还是没问题的。”

很快,白仁宗把炸好的猪排起锅,然后淋上酱汁。

“好了,你们看,是不是和起士林的一模一样?”白仁宗笑着展示了一下。

弹幕“好家伙,还真是一模一样的。”

“我尝尝。”白仁宗夹起猪排尝了一口,然后沉吟了一会儿说“味道是一样,但稍微有点炸老了,应该再少炸两分钟……关键是切洋葱和切胡萝卜花太久了。”

而这时候,弹幕有人开始给白仁宗汇报马老五的事了“老白,有个叫马老五的主播蹭你热度,而且还骂怡佳轩,这事你知道吗?”“是啊,那人就是故意跟你抬杠。”

“你们说的,是不是在哥谭市和蝙蝠侠演对手戏的那个?”白仁宗调侃道。

弹幕第一时间没反应过来,但随后也明白了“好家伙,说人家是小丑呢。”

白仁宗只是微微一笑“像那种人,最后自然会有人去收拾他,不信你们就等着看吧。”

直播完做猪排后,晚上白仁宗的探店并没有直播,而是准备直接做成视频在d站发布。

这样一来这几天马老五就会好好的享受一下从他这里蹭走的热度,让他慢慢膨胀。

直到他们抵达平川市的第三天,白仁宗才又开启了直播。

“大家下午好。”白仁宗向镜头前的观众挥了挥手,“今天我们来到了一家叫‘福卷门’的平川市苍蝇馆子,也是粉丝推荐给我们的,我们来尝尝看吧?”

在店里坐下后,白仁宗抓起菜单看了看,然后跟老板点了单“要八珍豆腐、嘎巴菜、老爆三、黄焖两样、炒青虾仁、高丽银鱼,然后来桶饭。”

点完餐,趁着等菜的功夫白仁宗并没有跟大家介绍这家店,而是简单的闲聊了一下。

他没有说的是,这家店虽然看起来又破又旧,但其实却是一家当地口碑爆棚的老店,开了几十年,做的都是地道的本地菜,连当地人都特别喜欢,足可见其水准,而且还上过央视。

不过马老五不知道这些,因为马老五其实是中昌市的人,他不是平川市本地的。

白仁宗猜测马老五应该是通过看直播得知了他即将抵达平川市,然后特意赶过来蹭他热度。这点,从他昨天没有直播探店、而对方也没有探店这点就可以看出来。

一般情况下,马老五可能只会去那些白仁宗说不好的店然后跟他抬杠,毕竟这样又可以从餐馆那边收个商务合作的费用,还可以蹭白仁宗的热度。

但是现在马老五这两天蹭足了热度,应该已经飘了,毕竟那些热度给他带来的收入可不止餐馆的商务合作那点钱。

所以,只要马老五脑子一热,继续跟他抬杠,这陷阱就踩进去了。

菜逐一上上来了,白仁宗向大家展示了一下面前这些菜“上齐了,因为都是火候菜,所以我也不说太多了,赶紧吃,吃完了再跟你们说。”

白仁宗先把其中一盘端到了面前“老爆三,这个菜其实挺难做的,三种材料,腰花、猪肝、猪肉,三种材料下锅的时间不一样,但出锅的时间一样,对火候要求很高。肝不能发苦,腰花得是脆的,猪肉不能太老。这道菜大家都知道怎么做,要做好却特别难,对于时间的把握得特别准确。就可能你稍微过了十秒钟,那这三样里就有那么一样口感不对了。”

尝了一口后,白仁宗满意的说“猪肝一点苦味没有,腰花嘎嘣脆,猪肉还是q弹的,火候特好。没毛病,推荐。”

“黄焖两样,一样是火候菜,面筋和牛肉,牛肉得炖得特别软烂,入口即化,但面筋却不能烂了,两样的口感分明。推荐。”

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