“没有了油脂层，直接咬下皮加肉的口感，过渡得远远没有那么平滑，会让本来就淡的鸡肉失去了原本的鲜味，从而使得整道料理变得无趣。”
“不论你在做什么操作，都不能够挽回这种带来的劣势，因为它是冷的，温度使得这种无趣的口感变得更加突出，或者说，将之彻底地暴露在食客面前。”
......
爱丽丝闻言有些惊讶地说道：“啊咧，老先生你也懂分子料理的事情么？”
“当然了。”
千岛摸了一把胡须，接着有些自豪地说道：“当初，你父亲能够走上分子料理的道路，还是基于我的启蒙呢。”
“如果严格来算，你还得叫我一声师公。”
但随即他的表情又有些落寞：“谁曾想，你父亲对于分子料理的兴趣要远远大于远月，以至于后面直接独自一人去了北欧，在我看来，他才是继承远月总帅这个身份的最好人选。”
千岛说话的时候，丝毫没有估计站在旁边的中村蓟，这让中村蓟不由得在心里怒骂一句，老东西。
爱丽丝也没有想到，千岛和她们家，居然还有这种关系，她竖起了手指摇晃了一下。
“我的料理，可不是这么简单，这道分子料理，只有吃下去才能感受到。”
千岛说的这些，爱丽丝当然知道，不过，千岛并不知道，她和江夏老师，研究出了足以改变以往的分子料理界观念的成果。
冷和热的定义，现在已经没有那么分明了。
难道说，这个料理里面，还藏着什么玄机不成？
听爱丽丝这么说，千岛也有些好奇，既然自己质疑的时候，爱丽丝并没有什么意外的神情，那就说明，她绝对是想到了这些的。
那么，她到底会怎么样去解决这些缺点呢。
想到这，千岛便是直接用手，从面前的水晶烧鸡上，扯下了一只大鸡腿。
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