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第二百一十章 把拉菲都开了!

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“哇,没想到罗林一个明星,切菜切的这么专业。”

“是啊,看来在家没少做饭。”

“可是我在家做饭做了20多年,都切不成这种水平啊。”一个家庭主妇忍不住说道。

记者的摄像机也对准了罗林,看到罗林的刀工,她不由得有些兴奋!

“现在罗林已经开始熬制高汤,他认真的样子真的很帅是不是?我们来看看他的刀工……”

看到罗林一股脑的把食材倒进锅里,在场的厨师们都十分惊讶——

法国菜一般汤汁很浓郁,汤汁的味道是一道菜的基础,所以厨师们做这道菜为了省事,一般都会用现成的小牛肉清高汤,而罗林竟然自己熬制高汤!

如果不是经验丰富的厨师,自己辛苦熬制出来的高汤可能味道还不如现成的……

秦茂学看着忙碌的罗林,心中非常感动,别的不说,就凭这一丝不苟的态度,已经吊打无数人了!

香江的厨师界,有救了!

老外主厨也开始认真了,他盯着罗林的操作手法,忍不住笑道:“有意思!”

没多久,在场的人们都闻见了一股香气!

我草!

秦茂学和JoyceMick同时对视了一眼,这高汤香气扑鼻,比那种现成的高汤闻起来新鲜很多~

而且平时的高汤需要熬制很久,才能出来这种效果,罗林是怎么做到的?

JoyceMick一直盯着罗林,这个少年,不一般!

“哇,好香啊,好清新的感觉~”罗林的迷妹十分陶醉,原来帅哥做菜也这么赏心悦目……

“闻见这种香味,我怎么感觉肚子饿了?”一个美食评论家摸着肚子说道。

“我也感觉想吃饭了……”一个坐着轮椅的病人,患有多年厌食症了,可闻到这股味道,竟然让她有点饿了!

罗林拿出一瓶葡萄酒,抿了一口,眉头轻皱:“服务员,给我来一瓶拉菲。”

这道菜用不同的葡萄酒,出来的效果可能普通人分辨不出来,可罗林用敏感的舌头一舔,就知道千差万别~

我擦!

众人又是目瞪口呆!

服务生也蒙了,喝拉菲的人她见过不少,可用拉菲做菜,她还是第一次见!

别管用什么酒,最后不都得在锅里蒸发了吗?

服务生忍不住嘟囔着。

秦茂学马上懂了,罗林显然不满意这瓶葡萄酒的成色,于是大手一挥:“把我在这里存的拉菲都拿来!”

既然秦老发话了,服务生马上拿来七八瓶拉菲。

“把它们都开了!”

众人又是一阵震惊,这七八瓶拉菲是秦茂学在这里珍藏多年的,随便哪一瓶都得几万块,这份豪气,真不是一般人能有的!

秦茂学并没有当回事,今天老外们侮辱的不仅是他,还是香江整个厨师界,乃至整个华夏!

谁说华夏人就做不好法餐了?

只要罗林帮他找回场子,别说一瓶拉菲了,就算是一栋房子,他也无所谓!

服务生面露难色的看了一眼秦茂学,得到许可以后,才小心翼翼的打开瓶子。

罗林拿着一个酒杯,往里面倒了一杯红酒,仔细看了看,随意的把用舌头舔了舔,摇了摇头。

众人更是无语了,难道这么贵的拉菲你都看不上?

只有秦茂学和JoyceMick对罗林刮目相看,罗林只舔一下就能知道酒的差别,这舌头太逆天了!

牛逼!

试了七八瓶,罗林都不太满意,最终,他总算选中一瓶,“呼啦”一下,和高汤一起,全部倒入一口大锅!

不少人心中都一阵心疼!

这几万块,就这么没影了!

就连秦茂学,都心脏一颤!

这个罗林,也太费拉菲了!

JoyceMick微微一笑,没准这个罗林只是装模作样,菜怎么样,只有做出来才能知道!

这时,他加入除了蘑菇以外所有蔬菜,加入蒜和迷迭香,煮开以后改成小火。

罗林拿着一块牛肉,放在鼻子上闻了闻——

有了饕餮大餐的技能以后,罗林不管什么食材,只要一闻,不仅能知道新不新鲜,还能知道是哪天的!

“这块肉是一个星期之前的,给我换一块A5和牛。”罗林把肉往桌子上一扔。

餐厅经理没想到罗林竟然闻了一下,就能识别出肉是哪天的!

不能啊,他吃回扣的事没人知道啊?

难道泄露出去了?

想到这里,他只好战战兢兢的说:“不可能啊,明明是今天空运过来的。”

秦茂学面色严肃,怪不得刚才他做好牛肉感觉味道差点意思,原来是肉的问题!

JoyceMick也非常惊讶,他也开了餐厅不少年了,知道餐厅里面有很多潜规则,有的地方会以次充好,可罗林一闻就能闻出来,这鼻子也没谁了!

这真是妖孽,妖孽啊!

看来秦茂学没请错人,JoyceMick很期待,罗林这道白汁烩小牛肉,做出来会是什么样?

“好的,小王,马上换一块来!”餐厅经理脸上堆着笑。

服务生马上换了一块肉,递给罗林。

罗林闻了闻,看着牛肉红中带白的漂亮纹理,称赞道:“这还差不多!”

他拿着菜刀,三下五除二,就把小牛肉剔除掉了多余脂肪,切成一大口尺寸的肉块,与蘑菇一起加入锅内,煮了一会,加适量盐调味,继续咕嘟着。

这时,他开始打发蛋黄和奶油,将锅内的小牛肉重新煮到似滚未滚的程度,搅入芥末酱,并快速拌入蛋黄奶油,一直搅拌起来——

搅拌好白酱后,罗林用手指沾了一点一尝,嗯,就是这个味道!

他搅入黄油,移火,拌入欧芹、柠檬碎和柠檬汁,这一套动作,就像行云流水一般,让人啧啧称奇……

秦茂学在旁边看着,虽然没说话,还是很惊讶,罗林是什么时候学的厨艺?

这样的手法,除非干了20多年,否则不会这么熟练!

此时,罗林那边的牛肉还没有熟,他倒出一些面粉,开始和面!

我擦!

那熟练的姿势让众人都愣住了,难道罗林要手工制作意面?

看着罗林熟练的姿势,JoyceMick目光一凛,手工做意面虽然费时间,可做出来的菜会有种小麦的香味,更好吃!

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